A s�t�t�kb�l k�sz�lt �telek is egyre elterjedtebbek, mivel eg�szs�gesek, �zletesek �s eszt�tikusan t�lalhat�k. A Mexik�b�l sz�rmaz� n�v�ny mintegy 800 „rokon�t” ismerik �s termesztik a vil�gon. V�zhajt�- �s gyullad�scs�kkent� hat�sa miatt kedvelt z�lds�gfajta, magas vitamin �s t�panyagtartalma mellett tel�tetlen zs�rsavakat tartalmaz, melyek a r�kmegel�z� t�pl�lkoz�s �s a reform�letm�d alapjai.

Kr�mes s�t�t�kleves

Hozz�val�k: 1 s�t�t�k (1 kg k�r�li), 2-3 szem krumpli, 1 doboz tejsz�n, 1 fej �des hagyma vagy 1 sz�l p�r�hagyma, ol�vaolaj, szerecsendi�, bors, �tel�zes�t� vagy 2 leveskocka
levesbet�tnek: egy mar�k pir�tott t�kmag, t�kmagolaj, k�ksajt darabk�k, pir�tott keny�r
Elk�sz�t�s: A s�t�t�k�t megpucoljuk, a h�s�t kock�ra v�gjuk. A krumplikkal hasonl�k�ppen b�nunk, �s annyi v�zben, amennyi b�ven elfedi (a vizet az �tel�zes�t�vel vagy leveskock�val meg�zes�tett�k), feltessz�k f�ni. A hagym�t felkock�zzuk (vagy a p�r�t felkarik�zzuk) �s egy kis olajon megpir�tjuk. Ha a krumpli �s a t�k is puh�ra f�tt (kb. 20 perc), a hagym�t is hozz�adjuk, �s az eg�szet botmixerrel leturmixoljuk. Hozz�keverj�k a tejsz�nt, �s fel�ntj�k m�g annyi v�zzel, hogy kellemes kr�mleves �llaga legyen, majd m�g egyet rottyantunk rajta.
T�lal�skor meghintj�k pir�tott t�kmaggal �s t�kmagolajjal, esetleg pir�tott keny�rrel �s k�ksajt morzsal�kkal. Kellemes, meleg�t� �szi �tel!

Hozz�val�k 4 szem�lyre: 30 dkg s�t�t�k, 1 fej hagyma, 30 dkg rizs, 1 ev�kan�l KNORR Aranys�rga Ty�kh�sleves �zes�t�, 2 ev�kan�l pir�tott t�kmag, 7,5 dkg reszelt emment�li, kev�s vaj, 
Elk�sz�t�s: A s�t�t�k�t durv�ra reszelj�k le. Apr�tsuk fel a hagym�t, �s kev�s vajon futtassuk meg. Adjuk hozz� a s�t�t�k�t �s a rizst, majd 3 dl v�zb�l a leves�zes�t�vel k�sz�tett l�vel �nts�k fel. Lass� t�z�n f�zz�k 20 percig. Ha megf�tt, keverj�k bele a reszelt sajtot �s a pir�tott t�kmagot.

T�lt�tt sert�skaraj s�t�t�kkel 

Hozz�val�k 4 szem�lyre: 1 kg kicsontozott sert�skaraj, 20 dkg s�t�t�k, 1 kis fej v�r�shagyma, 1 gerezd fokhagyma, 1 csokor, petrezselyem, 4 ev�kan�l olaj, 10 dkg m�jp�st�tom, 1 toj�ss�rg�ja, 1 ev�kan�l zsemlemorzsa, 1/2 k�v�skan�l major�nna
El�k�sz�t�s: A s�t�t 200 C-fokra (g�zs�t� 2. fokozat) el�meleg�tj�k. A karajt k�z�pen kett�v�gjuk, sz�tter�tj�k, h�sver�vel enyh�n kiklopfoljuk, �s mindk�t oldal�t megs�zzuk, megborsozzuk.
A s�t�t�k�t megt�r�lj�k, kett�v�gjuk, magjait kikaparjuk, �s a s�t�ben kb. 35-40 perc alatt megs�tj�k. A hagym�t, a fokhagym�t megh�mozzuk, a petrezselymet megmossuk, �s apr�ra v�gjuk.
Elk�sz�t�s: Serpeny�ben felforr�s�tunk 1 ev�kan�l olajat. Hozz�adjuk a hagym�t, a fokhagym�t �s kevergetve �vegesre pir�tjuk, majd kih�tj�k. A s�t�t bekapcsolva hagyjuk. A s�t�t�k�t kivessz�k, h�j�b�l kikaparjuk a h�s�t, �s vill�val �sszet�rj�k, kiss� kih�tj�k. A hagym�hoz hozz�adjuk a s�t�t�kp�r�t, a m�jkr�met, a toj�ss�rg�j�t, a zsemlemorzs�t, a major�nn�t, s�t, borsot, a petrezselymet. J�l �sszekeverj�k, �s ezzel a massz�val megt�ltj�k a karajt. A h�st felg�ngy�lj�k, �s h�st�vel megt�zz�k. A s�t�ed�nyben felforr�s�tjuk a marad�k olajat, �s a t�lt�tt karajt minden oldal�r�l nagy l�ngon megpir�tjuk. Kev�s vizet �nt�nk al�, majd aluf�li�val lefedve a s�t�ben kb. 45 percig p�roljuk. Ezut�n levessz�k a f�li�t, �s kb. 10- 10 per alatt sz�p pirosra s�tj�k. Kivessz�k a s�t�b�l, kb. 10 percig pihentetj�k, hogy sz�pen tudjuk szeletelni.

T�k�s-m�kos r�tes

Hozz�val�k: 1 db kisebb sonka form�j� s�t�t�k, 15 dkg cukor, 1 citrom reszelt h�ja, 1 mokk�skan�l �r�lt fah�j, kev�s t�rt szegf�szeg, 10 dkg mazsola, 20 dkg dar�lt m�k, 1 citrom leve, 1 csomag 8 lapos, k�zik�sz�t�sû r�teslap
Elk�sz�t�se: A s�t�t�k�t megh�mozunk �s kimagozunk, k�posztareszel�n lereszelj�k, �s a t�bbi hozz�val�val kever�ket k�sz�t�nk. 2 db r�teslapot konyharuh�ra kiter�t�nk, megzs�rozzuk, �s r�sz�rjuk a kever�k 1/4 r�sz�t. Laz�n felsodorjuk, a tetej�t is zs�rral megkenj�k. Ugyan�gy k�sz�tj�k a m�sik 3 rudat is, �s sz�p pirosra s�tj�k.

Tov�bbi S�t�t�k�s receptek...

Forr�s: Nana.hu